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‘日記’ カテゴリーのアーカイブ

チョコレート大作戦

2008 年 12 月 15 日 月曜日
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今日もわくわく最高です(^-^)/

最近バレンタイン用のチョコレートの試作にはまってます。
トリュフやボンボンショコラ、マシュマロからハードゼリー、マカロンなどなど、可愛いわくわく絶好調のお菓子を試作しまくってます。

コンフィズリーというジャンルです。

生ケーキだけでなく、色々なカタチや味のわくわく菓子をバレンタインに向けて企んでます。

チョコレートはテンパリングという温度調整の作業が難しくて大変です。

でも、いい状態を突き詰めるのにはやりがいを感じます。

失敗もします。

成功の反対は失敗でなく、諦めです。

諦めず、新しい技術に挑戦する自分が楽しいです。

夢を諦めるなと言ってる自分が諦めまくったら、皆様に申し訳ありません(‘-^*)/

諦めず、明日もわくわく菓子を作りまくりますo(^-^)o

整理整頓

2008 年 12 月 11 日 木曜日

今日もわくわく最高です(^-^)/

今日夕方から会社の自分のデスク周りを整理整頓しました。
留守にすると、すぐ書類やサンプルが溜まってしまいます(*^_^*)

今まで、溜め込んだぶん大変でした(^_^;)

溜まったレシピもいっぱいあり、整理に困りました。

まずは、ファイルにジャンル別に分けました。

でも、やり終えると気分が良かったです(^-^)/

美意識をテーマに少しずつ、毎日整理整頓を心がけます(‘-^*)/

城南店新装開店

2008 年 12 月 7 日 日曜日
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チョコレート菓子講習会

2008 年 12 月 5 日 金曜日
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今日もわくわく様です(^-^)/

昨日に引き続き、にいでら工房にてチョコレート講習会がありました。

新しい技術やレシピに驚きとわくわくの連続でした。

来年のバレンタインはわくわく全開のチョコ菓子で攻めまくりますね(‘-^*)/

アホの説明

2008 年 12 月 4 日 木曜日

わくわく様で、アホの補足説明致します。

アホ会でいうアホとは、最高の誉め言葉です。

誰もが無理だと思う夢を本気で信じ、行動し、夢を実現しちゃうのです。

夢は叶います。

口に出してプラスの言葉を話すと『叶う』という字になります。

明治維新の英雄、坂本竜馬さんも当時アホと呼ばれました。
アホが日本を変えたのです。

大人が変われば子供が変わり、子供が変われば未来が変わります。

私たち大人が夢を持ち、子供に夢を与えることで未来が輝きます。

僕は人の夢を応援する大人になりたいです。

お菓子を通して、子供に夢を与えれる大人になりたいです。
生きてるだけで、わくわくしまくりです。

きっと素敵な未来がありますよ。

だから、わくわく様です(^-^)/

アホ大賞

2008 年 12 月 1 日 月曜日
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昨日は今年最高にわくわく様でした(^O^)/

昨日は第3回日本アホ大賞に先日も行かせていただいた長野県伊那市の菓匠shimizuの清水シェフが選ばれました。

アホ大賞はノーベル賞より名誉がある賞だと西田先生はおっしゃいます。

日本アホ会とは、アホが日本を変える夢を持つ勉強会です。

アホとは最高の誉め言葉で、一般的な人が無理だと思うことも実現しようとしちゃいまくる夢を持つ人です。

清水シェフは子供の夢を描かせたケーキを今年は600台もプレゼントしたり、フェアトレードに取り組んでいて、今年エクアドルのカカオ農園にも行かれて、働いている子どもたちにチョコレートケーキを持っていきました。

いつも清水シェフから勉強させていただいてます。

そのシェフが今回、夢のアホ大賞を受賞されて僕も嬉しいです(‘-^*)/

昨日の日本アホ会には世界六大陸の最高峰を登山で制覇した栗城さんや居酒屋てっぺん大島さん、出路さんや須田兄貴、僕らの有名人がたくさんいらっしゃいました(^O^)/

皆さんからたくさんの言葉いただきました(^-^)/

西田先生いわく、脳を可能思考状態にすれば、夢は実現します。

北京五輪で金メダルのソフトボール日本代表チームもそうご指導されたそうです。
世界一になると世界一になりたいでは、大きな違いが生まれるそうです。

脳をいい意味での勘違い状態にするけとが、夢を叶える秘訣だそうです(^-^)/

北川八郎先生

2008 年 11 月 27 日 木曜日
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今日も絶好調にわくわく様ですo(^-^)o

今日はなんと

僕の尊敬するバグジーの久保華図八さんや出路さんの師匠

北川八郎先生が九州熊本の阿蘇の山奥から会津にいらっしゃいましたo(^▽^)o

どんだけスゴいといいますと、長嶋監督が会津に講演会に来るくらい有り得ないくらいスゴいんです。

北川八郎先生は、トヨタ自動車や東京三菱銀行などなど、日本最大手の会社などでの講演会をされる方です。

僕が尊敬するバグジーの久保さんのさらに上の師匠に会いたくてたまりませんでした。

『うまくいかないのが人生』

『ピンチはチャンスだけど、チャンスというピンチもある』
『偉い人ほど謙虚』

などなど、たくさん影響受けました。

北川八郎先生語録また次回たくさんアップしますね(‘-^*)/

撮影終了o(^-^)o

2008 年 11 月 26 日 水曜日
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今日もわくわく様です(^O^)/

撮影が深夜二時くらいまでかかり、無事終了しました(^-^)/
良い作品がたくさんできましたo(^▽^)o
深夜まで、頑張って下さった撮影スタッフの皆さんありがとうございます。

ノーマルタイヤでビビりながら、朝4時くらいには会津に戻りました。

今日も絶好調!

歯医者さんに行ってきます(‘-^*)/

撮影中

2008 年 11 月 25 日 火曜日
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こんばんは(^O^)/

今夜の撮影は徹夜になりそうです(^_^;)
眠気絶好調(^O^)/

撮影スタッフの皆さんも頑張ってくださったてます(^O^)/

ありがとうございます\(^_^)/

世紀の大発見o(^-^)o

2008 年 11 月 25 日 火曜日
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今夜も絶好調にわくわく様です(^O^)/

城南店改装オープンチラシ撮影で、引き続き福島市にいます。

撮影がおしていて、深夜になりそうです(^_^;)

しかし!

世紀の大発見しました!

太郎庵のお菓子で太郎いもがあります。
その太郎いもをなにげにレンジでチンしてみました!

そしたら、

焼き芋とスウィートポテトの良いとこどりなお味で、

最高にホクホク美味しくいただきましたo(^▽^)o

太郎いもをレンジでチン!

最高に美味しかった~!!!

是非、お試しあれ(‘-^*)/