‘行ってきました’ カテゴリーのアーカイブ
店舗視察
2012 年 1 月 13 日 金曜日西田塾
2012 年 1 月 13 日 金曜日今日は静岡県島田市に来ています。
西田塾でした。
今日も西田先生から多くの教えと気付き、アイデアを頂き感謝しています。
著書や一般向けにされる話と
西田塾向けに話す内容とは違うので
とても深く学ばせて頂いてます。
懇親会でも
岡むら浪漫の岡村社長が来て下さり
合計12時間以上の学びの時間も
あっと言う間でした(笑)
ブログでは
書き切れないので
ぜひ
西田塾オススメです。
今日の僕のメモは
20ページくらい(笑)
『エジソンはメモ魔』
ピエール・エルメ
2011 年 12 月 17 日 土曜日今日は
舞浜にあるイクスピアリにある
『ピエール・エルメ』さんに行きました。
ピエール・エルメさんのマカロンは
めちゃくちゃ美味いんです!
ちょっと高めのお値段ですが、
あの味は
納得のレベルの高さ!
ライチとフランボワーズ、薔薇のマカロンのお菓子『イスパハン』
も先日テレビでもやっており有名なお菓子!
値段も超一流なら、
味も超一流(^O^)
フランス菓子の革命児、エルメさんの明言も大好きです。
『世界中を旅していろんな文化に触れ、いろんな美味しいものを食べてきた。
その経験が僕のお菓子には活かされている。』
『お菓子は喜びを分かち合う食べ物。幸せを分け合う。
自分のお菓子で人に幸せをあげれるこの仕事は素晴らしい。』
和菓子講習会
2011 年 11 月 18 日 金曜日クラブハリエの山本隆夫さん
2011 年 11 月 16 日 水曜日今日は朝6時すぎに仙台へ向かいました。
サトー商会さんの講習会です。
講師は
滋賀県のクラブハリエグランシェフ
山本隆夫さん(^O^)
バームクーヘンブームの火付け役と言われる方です。
チョコレート工芸でも有名な方で
世界チャンピオンになられた方です。
講習会の内容も最高でした(^O^)
なぜタルトショコラを5種類やったのか?
なぜその中で 1つしか試食できないのか?
そこには
山本さんの哲学がありました。
田舎では売れにくいタルトショコラ。
チョコレートのピエスモンテなどで
美味しいそうに演出し、
ひとつ食べたくなる。
美味しかったから
また買いたくなる。
そんな脚本を描いていらっしゃいました(^O^)
世界チャンピオンになった時の
『地球儀』のデモもありました。
圧巻の技術とアイデアに感動!
タルトショコラの飾られている
ピエスモンテも美しい(^O^)
子供さんとか喜びますね。
いろんな技術や考え方が参考になりました。
帰ったらチョコレートやろうと思います。
『趣味、チョコレート』
ダライ・ラマ法王14 世
2011 年 11 月 6 日 日曜日今日は郡山で
『ダライ・ラマ法王14世特別講演会』がありました。
テーマは
『苦しみを乗り越え、困難に打ち勝つ力』でした。
朝、東京をでて
郡山まで社長に迎えに来てもらい
一緒に行きました(^O^)
ダライ・ラマ法王は
あのガンジーやマザーテレサなどの
偉人と並び称される世界的な生ける偉人です。
中国のチベット侵略から50年以上亡命されている
チベットの最高指導者です。
非暴力主義を貫き
ノーベル平和賞を授与されています。
彼の本を以前読んだ時
幸せの定義を
『幸せとは?心の平和』
と書いていました。
その言葉をそのまま僕は引用するようになりました(^O^)
今日の講演会でも
『心の平和』というフレーズを何度も口にしてました。
2000人の来場者がいましたが、
質問するチャンスがあり
世界のダライ・ラマに聞けました。
十数人前にでてきましたが、時間的関係で3人しか質問できませんでした。
なんと!
ついている僕は
二番目に質問できたので
直接お話できました(^O^)
『僕はあなたの本を以前読んだとき、幸せとは心の平和という言葉に救われました。
そこで質問です。
今日のテーマに困難に打ち勝つ力とありますが、
困難に打ち勝つための成功とはどんな状態ですか?』
通訳を通して
ダライ・ラマさんは答えて下さいました。
『心に平和を持ち、
肉体的強さ、自由と勇気を兼ね備え、
物事を楽観的に捉え、
自信と決意を持って
現実から逃げずに対応する。
そうすれば
きっと成功するでしょう。
決して諦めず。
正しい物事の考え方が大切です。
怒りや執着は憎しみや苦しみを生みだします。
自信と決意を持って取り組めば
きっと成功するでしょう。』
シビレました!
本にはこんな彼の言葉のってない気がします。
『世界の偉人!ダライ・ラマ法王14世と対話した男!』(^O^)
今日もいいネタできました(^O^)