食に携わる我々の役割は
安心安全で
遠くに行かなくても
美味しいものを提供すべき役割があります。

地域に根差すお菓子屋としての役割。
それは
お客様の心に
お菓子を通して
幸せの鐘を鳴らすこと。

今日の賞味期限で
返品されるケーキを食べてみましたが、
美味しくて
僕の幸せの鐘が鳴っちゃいました(^O^)
自分のケーキで
自分の幸せの鐘を鳴らす（笑）

僕の師匠
横浜のラ・ベルデュール
服部シェフの言葉を思い出します。
『自分の納得した仕事ができる幸せ』

自分の住む街に
自慢したくなるお菓子屋があること。

そんな自慢をしていただける店になりたいです。

遠くに行かなくても、
近くで
幸せの鐘を鳴らしていただけるような
お菓子作り(^O^)
ご来店頂ける
お客様に
味とサービスで
最高のパフォーマンスができるよう
品質の向上、改善を続けたいと思います(^O^)

この投稿は 2011 年 5 月 1 日 日曜日 8:20 PM に 日記 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。