80年代フェア
『80年代フェア』
あなたの輝いてた時代をもう一度(^O^)
そんなコンセプトで企画考えてます(笑)
『ワインレッドの心』by安全地帯
ベリーのムースに洋梨のワインコンポート(^O^)
『UFO』byピンクレディ
桃のムースにラズベリーのクーリー。
ピスタチオのビスキュイをあわせる。
『ウイスキーコーク』by矢沢永吉
チョコレートのベリーヌにウイスキー風味のベリーヌ。
コーラの泡をゼラチンであわせます(^O^)
などなど
アイデア出しまくりで
いっちゃいましょう!(笑)
2011 年 5 月 21 日 9:01 PM
プレゼントで頂きました。柿そのもの・・というより、
マンゴーなどとのミックスで、年代問わず、美味しくいただけて、
これからの季節に、冷やしておくと、いいですね!
2011 年 5 月 21 日 11:56 PM
T.kobayashiさん
コメントありがとうございます。
身知らず柿ゼリーですね。
柿農家さんが
身知らず柿の生産が安定しないため
ハイテクプラザさんと共同開発した
シブもどりしない柿ピューレを使いました。
柿自体の味が少ないために
マンゴーなどで味を補強しました。
美味しい身知らず柿は
完熟マンゴーに味が似ていることから
アイデアだしてみました。
柿は難しいですね(^O^)